تعد الخضروات السوتيه من الأطعمة الصحية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية ، وهي مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا ونظاما غذائيا ويفقدون الوزن.
كما أنه يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض المختلفة التي تصيب الإنسان ، وأهمها أمراض القلب ، حيث يتم طهي الخضار المقلية بطريقة صحية. قد يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم. فيما يلي نتعلم كيفية صنع الخضار المطبوخة على البخار ، وكيفية صنع الخضار المقلية في الفرن ، وتعلم كيفية صنع الخضار المقلية.
طريقة عمل خضار سوتيه
اولا: طريقة عمل الخضار سوتيه على البخار
المكونات:
- بطاطس مقطعة شرائح.
- قطع من الجزر.
- كوسة مقطعة إلى شرائح.
- شرائح الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر.
- قطع صغيرة من البروكلي.
- ثوم مفروم.
- 3 أكواب ماء.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت الزيتون.
طريقة التحضير خضار سوتيه علي البخار:
- اغسلي الخضار جيدا قبل تقطيعها ، ثم رشي عليها القليل من الملح واتركيها لمدة ربع ساعة.
- نضع مقلاة على النار ونضيف زيت الزيتون ونتركها حتى تسخن.
- أضيفي الثوم والفلفل الأخضر والفلفل الأصفر والفلفل الأحمر وقلبي حتى تذوب المكونات.
- نضع البروكلي والجزر والبطاطس والكوسا ونقلبهم ونتركهم على النار حتى يتخلص من الماء بداخلهم.
- نضع قدرًا على نار هادئة بداخله ماء ، وتوضع الخضار في مصفاة سلكية ، وتوضع المصفاة فوق القدر.
- غطي القدر واتركي الخضار على البخار حتى تنضج.
- تُسكب في وعاء التقديم وترش بالقليل من الملح والفلفل الأسود ، وتؤكل ساخنة ومبهجة وبالهنا والشفا.
ثانيا: طريقة عمل خضار سوتيه في الفرن.
المكونات:
- يقطع الجزر إلى شرائح أو أنصاف دوائر.
- تقطع الكوسة إلى قطع صغيرة أو أنصاف دوائر.
- فاصوليا خضراء.
- الفلفل الأصفر والأخضر والأحمر.
- طماطم صغيرة
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- زيت الزيتون.
طريقة تحضير خضار سوتيه في الفرن
- اغسلي الخضار جيداً وقطعيها إلى شرائح أو حسب الرغبة بدون تقطيع الطماطم الصغيرة والفاصوليا.
- نحضر صينية ونضع فيها الخضار وكذلك الثوم المفروم وزيت الزيتون ونقلب المكونات.
- اخلطي الملح مع الفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل ومسحوق مرق الدجاج.
- نضيف الزعتر والكمون والبهارات ونقلبها ونضعها على المكونات في صينية الفرن.
- الصينية مغطاة بورق قصدير ، وتوضع على الرف الأوسط بالفرن على حرارة 180 درجة.
- اتركيه في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى ينضج تمامًا وقدميه ساخناً.
ثالثاً: طريقة عمل الخضار المقلية
المكونات:
- كوسة.
- جزر.
- ملفوف أبيض ( كرنب).
- بروكلي.
- بصل أخضر.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقة عسل أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة زيت سمسم.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- ضعي مقلاة بها زيت على النار ، أضيفي الثوم والزنجبيل مع التحريك.
- نضع الجزر والكوسا والملفوف والبروكلي والبصل الأخضر.
- قلبي المكونات حتى تذبل وأضيفي زيت السمسم وصلصة الصويا والخل.
- استمر في التقليب وأضف العسل وتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نسكب في طبق تقديم.
تحضير خضار سوتيه بطريقة خاصة للرجيم:
- من المهم اختيار انواع الخضار التي تصبح طرية عند الطهي مثل البطاطس والذرة والبروكلي والكوسا والملفوف والجزر والطماطم والفاصوليا والخرشوف والبصل والثوم .
- قبل تسخين المقلاة ، من الضروري اختيار نوع الزيت الصحي وبكمية قليلة بالطبع ، مثل زيت الزيتون البكر أو زيت الكانولا أو حتى زيت جوز الهند ، بمعدل ملعقتين صغيرتين فقط. وإذا أردت الابتعاد عن أنواع الزيوت فيمكنك استبدالها بالماء أو ببعض البهارات اللذيذة التي تساعد على تعزيز النكهة دون الحاجة إلى إضافة أي نوع من الدهون.
- يمكنك أيضًا تحضير الخضار المقلية للنظام الغذائي باستخدام عصير التفاح أو الموز غير المحلى ، فهذان المكونان يمكن أن يضيف القليل من الحلاوة والكثير من الرطوبة.
- بعد إضافة الخضار ، حاول تقليبها جيدا حتى تصبح طرية وتفقد قوتها. وتذكر أن بعض الخضروات مثل الجزر والبصل والملفوف قد يستغرق تحضيرها حوالي 10-15 دقيقة. لذلك لتسريع عملية الطهي ، من المهم غليها أولا.
فوائد خضار سوتيه بحسب موقع "ميديكال نيوز توداي" الطبي
- تسويه خضار السوتيه يحافظ على جميع العناصر الغذائية الموجودة في الخضار.
- يساعد خضار سوتيه على إنقاص الوزن لانه لا يحتوي علي دهون.
- يحتوي خضار سوتيه علي اكثر من نوع للخضار ، بالتالي وجبه واحدة تعطيك جميع الفوائد التي يحتاجها جسمك.
# ملحوظة: بالنسبة لمرضى السكر ، تتم إزالة البطاطس من المكونات في جميع الوصفات الثلاث السابقة.
كل جديد_ All new
طريقه سهله أن شاءالله اجربها
ردحذفتسلم ايدك
♥️♥️
حذفطريقه جميله وبسيطه
ردحذف♥️♥️
حذفجميل جداً
ردحذف♥️♥️
حذفجميله جدا وفوائدها كثيره
ردحذف♥️♥️
حذفجميله جدا
ردحذف♥️♥️
حذف