كوردون بلو هو أحد الأطباق الرئيسية التي يحبها الكثير من الناس ، وخاصة الأطفال ، الذين يقومون بشرائها من المطاعم والأسواق.
الجميع ايضا يفضل الدجاج البانية ، تعرف علي كيفية تحضير الكوردون بلو خطوة بخطوة ، من تحضير صدور الدجاج والتوابل والتغطية إلى القلي والتقديم.
طريقة عمل الكوردون بلو
المكونات:
- 4 صدور دجاج مخلية.
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة من الثوم بودرة
- ملعقة صغيرة من بصل البودرة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- زيت القلي
- خلة أسنان
مكونات التغطية:
- كوب كبير بقسماط
- كوب كبير من الدقيق الأبيض
- بيضتين
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
مكونات الحشو:
- 4 شرائح جبن رومي
- 4 شرائح لانشون
الخطوات
نحضر كل من :
- نحضر صدور الدجاج ، ونضع كل قطعة بين ورقتين من ورق الزبدة ، ونضرب كل قطعة بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة ، لكن لا نمزقها.
- لتحضير التتبيلة: في وعاء ، أضيفي الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والبصل والبابريكا واخلطيهم جيدًا.
- ضعي صدور الدجاج في التتبيلة بحيث يتم تغطيتها من جميع الجوانب وتترك لمدة نصف ساعة للسماح صدور الدجاج بامتصاص التتبيلة.
- نقوم بتغطية قطعة من صدر الدجاج ب شريحة من الجبن الرومي ، تليها قطعة من لحم اللانشون ، ونلفها كارول ونستخدم خلة الأسنان لإغلاق الأطراف.
- نجهز ثلاثة أطباق ، الطبق الاول نضع البيض والملح والفلفل الاسود ونقلب حتى يصبح الخليط متساويا والطبق الثاني دقيق وآخر طبق نضع به البقسماط.
- اغمس قطع كوردون بلو في الدقيق حتى يتم تغطية جميع الجوانب بالكامل ، ثم بنفس الطريقة نغمسها في خليط البيض ثم اغمسيها أخيرا في البقسماط.
- نقوم باحضار مقلاة ونضع الزيت على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- ضعي الكوردون بلو في الزيت واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نقوم برفع الكوردن بلو من الزيت ونتخلص من الزيت الزائد ويقدم بالهنا.
فوائد كوردون بلو:
- يساعد كوردون بلو في الحفاظ على الصحة النفسية ، ويحمي من التوتر والقلق.
- تناول الكوردون بلو ويعالج فقر الدم.
- قطعة واحدة من كوردون بلو (200 جرام) تحتوي على 483 سعرة حرارية.
سر نجاح تحضير كوردون بلو:
- عند فرد صدور الدجاج واحرص على عدم تمزيقها.
- اتركي صدور الدجاج في التتبيلة لمدة نصف ساعة ل تتبل جيدا.
- سر القرمشة كوردون بلو هو التغطية كما هو موضح في الوصفة.
- يمكن استخدام الجبن الشيدر بدلا من الجبن الرومي.
كل جديد_all new
جميله جدا الطريقه تسلم ايدك
ردحذف